《寇老西儿》说的是宋朝太宗年间名相寇准(葛优 饰)为官清廉,急民所急,不畏强权,大智若愚。他不按牌理出牌,曾“审过葫芦,问过黄瓜,打过城隍,拷过地瓜”,深得百姓爱戴。 此时,潘仁美、杨家将两家各执一词,互告死状。寇准从山西太谷县七品县令调进京城主持审案,八贤王为了使杨家将沈冤昭雪,帮助寇老西儿与奸臣潘仁美和王强巧妙周旋、争斗,最终不仅保护了杨六郎,还使大宋王朝转危为安。看清朝廷险恶的内幕后,寇准激流勇退,挂冠而去。