梅龙县保长─王老虎天生好武、有勇无谋，习惯用拳头解决问题，但胸无城府、重情重义、一诺千金，是个典型武夫。然而俗语有云：唔做中、唔做保，唔做媒人三代好；“保长”这三煞位需要高度政治智慧，而老虎明显缺乏交际手腕，所以经常跟村民发生磨擦，被界定为土豪恶霸一类。
城中传来皇上征婚令，要召闺女入宫选妃。老虎怕亲妹秀英一去不复还，急于为她抢新郎。老虎急忙中抢了正在赶往赴考的周文宾回王府。岂料行礼前，征婚令证实只属误传。老虎其实嫌弃坏鬼书生睇得唔打得，即时将文宾赶走。文宾赶往科场应考，但考期已过，文宾恼恨老虎。
老虎最大愿望是娶妻，可惜城中女子都避之则吉。适时蛟龙为患，民女施梦露父亲被蛟龙所害，梦露声言如有壮士替她报父仇、斩蛟龙，便委身下嫁。老虎为姻缘往斩蛟龙，却遇上屠龙女侠─武三娘。文宾为了向老虎报复，义助三良斩蛟龙。老虎娶妻不成，迁怒于文宾，二人仇怨加深。
文宾虽跟老虎结怨，但却跟秀英一见锺情。文宾扮鬼扮马入王府偷见秀英，却被老虎识穿，并实行棒打鸳鸯。文宾饱受相思之苦，三娘感同身受，说出自己多年来一直苦苦追寻儿时曾救自己一命的意中人。文宾心知自己便是当日救三娘的人，大吃一惊。文宾为避开三娘，男扮女装，遇上老虎，被老虎抢回王府逼婚。老虎把文宾安置在秀英房过了一晚，另早才知自己摆了乌龙，为保秀英名节，唯有让文宾与秀英订亲，待文宾三年后高中便正式成亲。老虎招文宾进住王家西厢，监督文宾读书之余，又经常借意折辱文宾。文宾人在屋檐下，只得强忍。
文宾念及未来三年日子实在难捱，想到三娘一心寻夫，而三娘跟老虎武艺势均力敌，遂希望借三娘之力制衡老虎。文宾欺骗三娘，说老虎便是她当年的救命恩人，又设局令老虎再次抢亲，抢了三娘作妻子。从此，王家形势逆转，文宾利用三娘进行驯悍记，令王老虎苦不堪言。
朝廷突开恩科让士子提前考科举，文宾开心可提早脱离老虎虎爪。秀英多愁善感，想到风流才子多艳史，文宾亦不例外，担心他高中后会变陈世美。老虎爱妹情切，使计令文宾被革去秀才功名，终生失去考生资格。文宾痛恨老虎之余，不欲一生留在王府仰老虎鼻息做人，毅然退婚，离开王家。
落泊潦倒的文宾命不该绝，遇上正在“游龙戏凤”的正德皇朱厚照。文宾抓紧良机，发挥其窃玉偷香的本领，帮皇上追女仔。但皇上一向惯于手到拿来，很快便失耐性，想强抢凤姐。文宾顿时失措，向三娘求助，却被老虎得悉此事。老虎大怒，认为天子犯法与庶民同罪，竟往打皇上。皇上被打晕，三娘赶到拉走老虎。皇上醒后，凤姐以为皇上是为保护自己而受伤，对皇上投怀送抱。皇上捉错用神，以为此乃文宾苦肉计，大赞文宾。文宾心想是老虎毁自己仕途在先，遂冒领老虎功劳。
文宾得正德封官，重回王家向秀英提亲，对老虎意气风发，得势不饶人。就在文宾洋洋得意之际，宁王作乱，正德命文宾领军抗贼。文宾上到战场，竟然见血便晕。秀英求老虎救文宾。老虎一夫当关，一显威风，三娘见到亦为老虎感到自豪。加上老虎当日为正义胆敢冒犯圣驾，三娘佩服老虎确是不畏强权的真英雄，对老虎已生出真感情来。然而三娘师傅此时突然出现，要三娘倒戈相向，助宁王成大事。师命难违，三娘唯有出卖军情，结果令文宾和老虎陷入困局，到底最后文宾与老虎能否解决困难？三娘与老虎夫妻又能否团圆？